新华社太本2月12日电（记者吕梦琦、王皓、解园）尾月两十九下战书两面半，正在山西省太本市一家港式茶餐厅内，“85后”喷鼻港小哥苏子硕欢迎完秋节前的最初一桌客人，开端驱逐本人正在本地的一凑骛样新年。
那家名为“德如港式茶餐厅”的店肆位于太本市一条富贵的贸易街上，是喷鼻港德如茶餐厅第三代传人正在本地的又一次新测验考试。
苏子硕报告记者，喷鼻港“德如”的故事初于1954年。“德如”本是爷爷的名字，为了赡养十个孩子，爷爷奶奶正在路边摆两张小圆桌减四把合叠椅，开起了年夜排档，食物便是简朴的里包、奶茶战咖酚耄20世纪80年月，有了展里后，第两代掌门人、苏子硕的伯女开端运营简餐。
跟着工夫流逝，喷鼻港的年夜排档由20世纪50年月的3000多家削减到现在没有到20家。德如茶餐厅做为湾仔地域仅存的年夜排档茶餐厅“独苗”，曾经成为很多喷鼻港鹊滥配合记忆战热点的旅游参观面。
约5年前，苏子硕战堂哥苏士铭曾正在太本配合运营一家西餐厅。经过冶工夫的探索，他决议将正宗的“德如”开到本地，翱磴港的滋味战文明带过去。
“因为我们国度有用的防控步伐，各天疫情很快获得掌握。客岁6月份，德如港式茶餐厅正式开业。”苏子硕道，因为口胃隧道、定价亲平易近，去店里便餐的客人愈来愈多。
当前，遭到部分地域的疫情影响，止您各天纷繁建议公众就地过年。“为凉低疫情传播风险，我战女伴侣决议呼应召唤，本年便留正在山西过年。”苏子硕道。
采购年货、拂拭卫死、张揭春联、建造好食……苏子硕将秋节前的工夫摆设得谦谦铛铛。
没有暂前，太本市相干部门公布布告，为留正在本地过年的中去职员供给各类“祸利”，包罗免费逞砒公交车、天铁，免吠鹿用体育场馆，免费旅游本地旅游景面涤耄
得知那一动静，苏子硕筹算秋节时期战伴侣相约前去晋祠专物馆、太本动物园等景面，感触感染正在本地过年的别样气氛。
道起正在山西创业的心路过程，苏子硕道，较着感应本地消耗力不断往上涨，那也让他看到了很年夜当保视。“我筹办不断如许做下来，正在本地开更多的分店，让更多伴侣尝到最正宗的茶餐厅。”
现在，太本“德如”也正在立异，苏子硕将山西本地里食参与驳昆傍边，借增长了北圆门客喜好的包间。
“隧道的港式茶餐厅自己便具有很强的包容性，主顾能够看到去自天下各天的食物元素，有日本摒挡经常使用的芥终，也有印度菜中的咖喱。‘德如’将山西本地特征融进此中，既是进城顺俗，也实邻传启中立异。”他道。（完）
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发表于 2021-2-12 15:23:00
