南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价，现由政府出资改造升级
“这陋巷中的厨房，烹煮焦急和苦涩；端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合。”新京报讯（记者 吴采倩 实习生 谢婧雯 ）3月29日，南昌市湖坊镇宣传办工作人员告诉新京报记者，对峙18年不打烊不涨价的1元“抗癌厨房”已由政府出资举行改造升级，包罗新贴瓷砖、加盖雨棚、增加消防设备等一系列步调。目前正逐步投入物资，希望爱心厨房未来能够免费供公众使用。
“不到10天就改造好了”，爱心厨房首创人熊庚香先容，此次升级改造由湖坊镇人民政府出资，已于3月22日完成改造。从2003年起，万佐成和熊庚香夫妇在江西省肿瘤医院附近开了家“抗癌厨房”，病人眷属炒菜只收1元。他们因此被评为“感动中国2020年度人物”。
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升级改造后的“爱心厨房”入口。受访者供图
爱心厨房：炒菜1元，18年不打烊
南昌市青山湖区学院路上，有一个充满烟火气的小巷子，一字排开许多个灶台，每到饭点便聚满了拿着菜、肉来做饭的人。小巷与江西省肿瘤医院仅一墙之隔，来这做饭的大多是病人眷属，既能节流开支又能让生病的家人尝抵家的味道。
租一个灶台炒菜只收1元钱，18年间未曾涨价，这个厨房也被各人称为“爱心厨房”，它的创办人是万佐成和熊庚香夫妇。
2003年，熊庚香和丈夫万佐成来到青山湖区湖坊镇摆摊卖早点，摊子离江西省肿瘤医院很近。有一次，一位病人眷属来到早点摊借炉子炒菜，熊庚香夫妇欣然允许。
口口相传后，越来越多病人眷属前来借炉子炒菜，熊庚香夫妇决定办一个方便病人和眷属的“共享厨房”。一开始，他们不愿收费，但各人以为免费使用过意不去，厥后炒一个菜收0.5元，直到2016年后最终订价炒菜1元，炖汤2.5元，收取水电煤球及调料资本费。
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万佐成和熊庚香夫妇。受访者供图
18年间，“爱心厨房”未曾涨价，也从未打烊。
2021年2月，熊庚香夫妇被评为“感动中国2020年度人物”。因为顾虑自己脱离南昌后，病患眷属没有地方可以炒菜做饭，他们没有前往北京参加颁奖仪式，而是在家接到了颁奖词：“这陋巷中的厨房，烹煮焦急和苦涩；端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合。”
“我们就是要和癌症打仗，能帮一点是一点。”熊庚香说，现在每天都有上百个病患眷属来厨房炒菜做饭，有些人会边炒菜边流泪。平常遇到经济困难的家庭，他们便对峙不收取费用，还会免费提供一些饭菜。同时也有许多爱心人士来资助，提供油盐酱醋或资助扫除卫生。
熊庚香夫妇还准备了一个小房间，为病患眷属提供住宿，“他们有钱就给一点，实在困难就不用给了。”
18年间，熊庚香夫妇见证了病患救治乐成后回家的喜悦，也看得手术失败患者眷属的难过，但他们的初心未改：“我们尽最大的能力，让他们至少能开心吃顿饭。”
升级改造：新贴瓷砖、加盖雨棚
“现在搭了雨棚，搞好了灶台，贴了瓷砖，建得好舒服。”万佐成的话语中露着喜悦，曾经露天的“爱心厨房”，如今已经不消再担心风吹雨淋，灶台数也由最初的六个发展到三十几个。
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升级改造后的打饭区域。受访者供图
3月13日，湖坊镇人民政府出资对“爱心厨房”举行改造，并于22日完成改造。湖坊镇宣传办工作人员应婕告诉新京报记者，此次升级改造是为了更好地服务爱心厨房的病患，而且确保爱心厨房的用水用电安全，此前未举行过这么大规模的改造。
在这次升级改造中，政府工作人员在通往爱心厨房的巷子口竖立了“爱心厨房”指示牌，并撤消了两边垃圾桶，另设厨余废物会集区域。应婕先容：“这样便于病患眷属找到爱心厨房，也能更好地了解它。”
别的，爱心厨房还举行了新贴瓷砖、加盖雨棚、增加消防设备、修缮灶台等一系列改造。
以前，爱心厨房存在储物间阴暗湿润、过道物品杂乱、厨房角落杂物堆积、打饭区域稠浊、灶台杂乱、公共卫生间过于大略等问题。
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改造前，病患眷属在露天厨房做饭。受访者供图
这次升级改造后，储物间增加了光源与通风扇，可有效制止粮油受潮变质，拿取方便快捷；过道增加了置物架，室内厨房规整摆放归类；灶台下方整修了排污槽，制止污水飞溅影响使用；打饭操纵台和公共卫生间等也举行了改造和整修。
“原来抽油烟的效果欠好，也有点危险”，熊庚香反映，室内厨房的排烟系统因此很少使用。如今，工作人员重新改造排烟系统，管理了安全隐患，政府还思量给予爱心厨房一定的用电惠助。
“病患眷属现在来这做菜都很高兴，不消为下雨天发愁了。”熊庚香表现，升级改造后，炒菜做饭方便了许多，病患眷属也很满意。
而万佐成另有别的担心。他本年67岁了，担心自己和老伴去世后，爱心厨房无法继承办下去。他希望政府部分能办一个公用的爱心厨房，由专业人员举行管理，也可以扩大规模。“我们能做一天算一天，希望爱心厨房能永远传下去。”
应婕表现，目前湖坊镇人民政府已经向爱心厨房提供了一些粮油，而且正在不停增加资助，接下来计划拉动一些爱心企业举行捐助，“我们希望之后能让爱心厨房实现完全免费。”
编辑刘倩
校对付春愔
来源：https://www.sohu.com/a/457940076_114988
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